虽然我并非特别偏好黏性食品，但对于糯米糍粑却情有独钟。有时候，甚至会想念那独特的口感。在我们家门口，有一个炸油条的摊位，他们也会兼卖糯米糍粑。每当有人购买时，老板会熟练地将预先做好的糯米糍粑胚投入油锅中，炸至焦黄后捞出。那酥脆的外皮和软糯的内心，带有淡淡的咸味，总是让我回味无穷。
现在我已经习惯了在家自己做早餐，从面包到蛋糕，再到馒头，我都能自己制作。那么，为何不能尝试自己动手做糯米糍粑呢？
今天，我终于有时间尝试制作糯米糍粑。完成后的感觉是，原来在家做糯米糍粑是如此简单。仅仅一斤糯米，就可以做出十多块糍粑。吃不完的部分，只需放入冰箱冷冻，下次想吃时随时取出加热即可，非常方便。更重要的是，自己制作的糯米糍粑更加健康，且口感与外面卖的无异。现在，我就将制作方法分享给大家，感兴趣的朋友们可以试着做做看。
糯米糍粑制作教程
材料准备：
一斤糯米、适量的盐、五香粉（或孜然粉、十三香等）。
步骤：
1. 提前将糯米洗净，浸泡2-3小时（或前一晚浸泡）。
2. 倒掉泡米水，将泡好的糯米放入蒸锅，铺平并戳几个小孔以便蒸汽透过。蒸约30分钟至糯米熟透。
3. 也可选择用电饭锅煮熟糯米，但需注意控制水量。
4. 煮熟的糯米盛入大碗，加入适量的盐和五香粉（如不喜欢五香粉可不加），翻拌均匀。
5. 选择长方形模具或保鲜袋，将拌好的糯米放入，压实并冷冻1小时。
6. 取出倒扣，切成合适大小的块状。
7. 剩余的糯米糍粑块可放入密封袋，冷冻保存。
8. 食用时，用少量油加热煎煎即可。煎至表面微黄，如喜欢硬点的可多煎一会儿。
9. 趁热食用味道最佳。
我是喜欢美食、乐于分享的“马嫂爱厨房”。如果您喜欢我的分享，请记得关注我。对于任何建议或制作问题，欢迎留言，我会一一回复。在家制作糯米糍粑其实并不难，希望大家尝试后都能享受到自己亲手制作的乐趣和美味！
