选择榴莲的技巧关键是掌握以下五个方面：“观外形、闻气味、摇果实、按果壳、看裂口”，遵循这些技巧，就能轻松挑选到肉质丰富、香甜可口的榴莲！
一、观察外形
优质榴莲的外形应该呈现出圆润饱满的特点，鼓包明显，每一个鼓包都对应着一房肉。选择鼓包较多的榴莲，通常肉更多。相反，如果榴莲外形细长或畸形，则肉少核大。
二、注意刺和柄
优质的榴莲表皮上的刺应该粗壮且稀疏，这样的榴莲皮薄肉厚。如果捏起来可以轻松动其刺，那么成熟度就比较好。选择柄粗壮且湿润的榴莲，这样的榴莲比较新鲜，而如果柄干枯则可能存放过久。
三、闻味道
成熟的榴莲会散发出浓郁的果香。如果闻到酒精味道，则表示榴莲已经过熟；如果只有青草味道，那么榴莲还未成熟。如果闻到的是酸臭味，那么榴莲可能已经变质，不宜购买。
四、轻轻摇动
轻轻摇动榴莲，如果能够听到果肉轻微的晃动声音，那么说明果肉已经与壳分离，成熟度高。如果没有声音，可能未熟；如果听到松散的声音，则表示过熟。
五、按压果壳
轻压相邻的两根刺，如果能够微微靠拢且有弹性，说明榴莲刚好成熟。如果按起来的，表示未熟；如果一按就陷下去，则表示过熟。
六、观察裂口（作为额外参考）
如果有自然裂口且香味浓郁，可以选择这样的榴莲。如果裂口过大或者发霉，就不要选择了。
小贴士：
品种推荐：金枕（肉质丰富且甜糯）、猫山王（味道苦甜浓郁）、干尧（口感细腻绵密）。
季节选择：每年的6-8月是榴莲的旺季，这个时期的榴莲品质更佳。记住挑选榴莲的口诀：“、刺粗疏、香味浓、摇有声、按有弹”，保证你能够挑选到心仪的榴莲！
