白侧鱼（学名可能是虹鳟鱼或类似品种）肉质细嫩，味道鲜美，非常适合用来煲汤。为了使汤品既好喝又营养，可以选用一些能够增强风味、补充营养且与鱼肉相得益彰的配料。以下是一些建议：
1. 姜片和葱段：这些是煲汤的基础配料，可以去除鱼肉的腥味，增加汤的香气。
2. 枸杞子：枸杞子富含维生素和矿物质，能够滋补身体，同时还能为汤品增添一丝甜味。
3. 红枣：红枣具有补气养血的作用，能够增加汤品的营养价值，使其更加滋补。
4. 山药：山药是一种营养丰富的食材，能够健脾养胃，同时还能增加汤品的粘稠度，使其更加浓郁。
5. 香菇：香菇含有丰富的蛋白质和多种微量元素，能够增加汤品的鲜美程度，同时还能提供一定的营养价值。
6. 豆腐：豆腐是一种低脂高蛋白的食材，能够与鱼肉相得益彰，使汤品更加丰富多样。
在煲汤时，可以根据个人口味和需求适量增减配料。例如，如果喜欢喝清淡一些的汤，可以少放一些姜片和葱段；如果喜欢喝浓郁一些的汤，可以多放一些山药和香菇。总之，只要搭配得当，白侧鱼煲汤就可以既好喝又营养。