人物介绍：
朱淑敏，出生于1993年，来自台州温岭。她学的是美术专业，室内设计出身。虽然从事翻糖蛋糕制作的时间只有一年多，但在2015年4月已经取得了英国PME翻糖蛋糕资格证。
近年来，翻糖蛋糕在国内受到广泛关注，其多样化的造型给人带来全新的视觉享受。翻糖蛋糕造价较高，可达上千元，尚未成功进入寻常百姓家。尽管如此，翻糖师这个职业因为翻糖蛋糕的高收益和高颜值而备受瞩目。朱淑敏就是其中的一员。
朱淑敏的烘焙技艺和对翻糖蛋糕制作的热爱让她脱颖而出。她告诉记者，制作翻糖蛋糕需要扎实的绘画基础和烘焙技能，同时还需要一定的天赋和原创设计意识。在创作前，她会与客人沟通，根据他们的要求设计图稿，然后进行创作。她认为，除了设计环节，制作翻糖蛋糕还需要讲究用心和手感。
关于翻糖蛋糕的制作过程，朱淑敏表示虽然美丽但背后需要付出努力。制作翻糖蛋糕的内胚必须是重油以支撑起糖皮和配件。制作翻糖蛋糕还需要包面、制作逼真的翻糖花等步骤，这些都需要良好的手感。朱淑敏现场为记者展示了制作玫瑰翻糖的过程，从擀糖皮到制作花瓣再到拼装成花，每一步都需要精细的手艺和耐心。
谈到翻糖蛋糕的高价位背后的高成本，朱淑敏表示人工投入高是主要原因之一。她透露，制作一个翻糖蛋糕需要花费三四天的时间，因为需要精心制作每一个细节和配件。尽管如此，翻糖蛋糕在城市宴会或活动场合仍有很大的市场潜力。朱淑敏还表示考虑翻糖蛋糕在制作和运输过程中的限制因素很多比如时间精力所以把它只当做自己工作的一部分接下来还是要投入到专业烘焙教室进行更多学习以及分享教授手工烘焙课程来满足大众对于翻糖蛋糕的喜爱和新奇的体验感受不断追求创新的精神满足年轻消费对于新鲜事物的追求对于未来烘焙行业的发展趋势充满期待和目标不断提升自己的专业技能和知识来满足市场的需求和要求推动烘焙行业的发展与创新方向和目标探索新的事物和研究新科技改善用户体验让人们能享受美味的烘焙产品满足消费者味蕾的同时也提高了生产效率提升了自身的工作效率为用户带来了便利的体验感受到了消费者的喜爱和认可获得了市场的认可和市场的发展前景的广阔性在行业内树立了自己的品牌形象并赢得了消费者的信任和支持获得了行业的认可和尊重在行业内的知名度和影响力逐渐扩大未来烘焙行业将不断推陈出新朱淑敏也表示将继续学习不断提升自己的技艺和专业水平满足市场的需求和要求为人们带来更好的烘焙体验享受美味的烘焙产品带来的乐趣和享受不断追求创新和突破为烘焙行业的发展贡献自己的力量。什么是翻糖蛋糕呢？它其实就是一种在国外非常流行的艺术蛋糕起源于英国在婚礼宴会等场合经常可以看到它的身影象征着贵族的身份和地位最近几年在国内的蛋糕定制市场也开始流行起来主要以年轻消费为主价格相对于主流的奶油蛋糕要高一些但是它的造型多样精美立体装饰给人耳目一新的感觉深受消费者的喜爱和追捧。
