大家好，我是浅方营养师。有一个年轻的小张姑娘，上个月向我倾诉她的困扰。她说每天下午四点，办公室的抽屉就像打开了零食的宝库，但短短三个月内她的体重增加了六斤。我帮她调整了零食选择策略，前天她兴奋地告诉我腰围减少了三指宽，并且现在只在山姆超市特定货架挑选零食。今天，我就带大家去探寻山姆超市货架上那些容易被忽视的明智之选。
根据英国《营养学杂志》对300位上班族零食习惯的研究，每天吃两次低热量高纤维零食的人，相比随意吃零食的人，平均每天少摄入230大卡。这就好比我们平时省下一笔小钱，积累到最后突然发现可以用来购买心仪已久的大件商品。虽然山姆超市的某些零食看似健康，但实际上可能存在陷阱，这就需要我们睁大眼睛去辨别。
红榜推荐一：原味混合坚果
我长期以来一直在回购山姆的1.1kg混合坚果，但我要提醒大家选择“无盐原味”版。我曾目睹一些顾客选择了蜂蜜烤制的坚果，那层糖衣会让热量翻倍。建议抓一小把（约15颗）作为上午的加餐，再搭配一个苹果，可以让你饱腹到午饭。记住要避免购买含有果干的版本，因为葡萄干和坚果混合装最容易吃过量。
黑榜警示一：巧克力夹心卷
那个铁盒装的比利时风味夹心卷虽然看起来高端，但实际上它主要是糖分。成分表中第三位就是白砂糖，一根的热量相当于快走半小时。它的粘性让我之前试吃时白衬衫上留下了痕迹，我洗了三次才洗干净。这种粘腻感在肚子里也让人难以消化。如果你真的想解馋，可以选择黑巧克力涂层的米饼，满足感相近但负担更少。
红榜推荐二：全麦苏打饼干
不要被货架上五花八门的蔬菜脆片所迷惑，山姆自有品牌的全麦苏打饼干才是真正的健康之选。它的配料表主要成分为全麦粉、小麦粉、植物油，简单得如同自家厨房制作。建议蘸无糖酸奶食用，这样可以增加饱腹感，口感也更好。但请注意不要购买成海盐味，因为钠含量过高。
黑榜警示二：果粒酸奶
冷藏区那些大瓶果粒酸奶的宣传图上的新鲜水果都是经过精心拍摄的。实测结果显示，草莓味产品每100克含糖高达12克，比可乐还甜。我曾经用滤网过滤这些酸奶，倒出来的糖浆可以拉丝。如果你想喝酸奶的话，建议选择原味的希腊酸奶，并可以自己加新鲜的蓝莓。山姆冷冻区的蓝莓性价比很高，是值得选择的。
红榜推荐三：即食鹰嘴豆
最近我发现了一个宝藏单品——即食鹰嘴豆。它开袋即可食用，每包含有12克的植物蛋白。下午饿的时候配两片苏打饼干，可以让你饱腹到晚饭。还有一个吃法是用空气炸锅180度烤5分钟，撒点辣椒粉，比外卖盐酥鸡更美味且更健康。
黑榜警示三：榴莲千层蛋糕
试吃柜台的榴莲香味十分诱人，但这个六寸蛋糕适合多人分享。有些姑娘认为榴莲是水果不会胖，但实际上每百克榴莲的热量比炸鸡还高。如果你真的想解馋，建议购买新鲜的榴莲肉，这样至少可以控制分量。山姆冷冻柜的猫山王榴莲是一个性价比不错的选择。其实选零食就像找对象一样，光鲜亮丽的不一定适合长期食用。因此我们在山姆这样的大包装超市购物时更要提高警惕心，特别注意零食的选择和控制单次食用量。有个建议是：买回家后立刻分装成小份并用密封袋写好开封日期以防过量食用。建议每天出门时抓一把坚果放在便当盒里便于控制食用量以避免过量摄入热量和脂肪导致体重增加的问题发生。
