确实，处理冷冻莴笋时，跳过焯水步骤直接使用是一种非常方便快捷的方法。冷冻莴笋在冷冻过程中已经经过了初步处理，保留了莴笋的基本形态和部分营养，因此直接使用可以节省大量的时间和精力。
首先，将冷冻莴笋从冰箱中取出，稍微解冻即可。解冻的方法有很多，可以放在冷藏室中慢慢解冻，也可以用微波炉的解冻功能快速解冻。解冻后，可以直接清洗莴笋，去除表面的杂质和污垢。
清洗完毕后，根据需要将莴笋切成适当的大小，可以直接用于烹饪。例如，可以将其切成片状或丝状，用于凉拌、炒菜或做沙拉。如果喜欢脆爽的口感，可以稍微焯水一下，但通常情况下，直接使用冷冻莴笋已经足够爽脆。
此外，直接使用冷冻莴笋还可以更好地保留其营养成分。焯水过程中，莴笋中的维生素和其他营养成分可能会因为长时间加热而流失。而直接使用冷冻莴笋，可以减少营养的损失，让菜肴更加健康。
总之，冷冻莴笋别焯水直接用，不仅方便快捷，还能更好地保留其营养成分，是一种非常实用的烹饪技巧。无论是忙碌的上班族还是厨房新手，都可以尝试这种方法，让烹饪变得更加简单和高效。