晒茄子干确实有绝招，想要轻松搞定美味的小零食，可以试试以下方法。首先，选择新鲜的茄子，去掉茄子的蒂部，切成大约1厘米厚的小块。然后，将切好的茄子块放入盐水中浸泡10分钟左右，这样可以帮助茄子去除部分水分，并且更容易晒干。
接下来，将茄子块捞出，沥干水分，放在干净的纱布或者厨房纸上晾干表面。这样做的目的是为了让茄子块在晾晒过程中不容易粘连在一起。
最后，将处理好的茄子块均匀地摆放在晾晒网上，放在通风阳光充足的地方晾晒。晾晒的时间根据天气情况而定，一般需要3到5天。在晾晒的过程中，要注意翻动茄子块，确保它们均匀地晾晒。
当茄子块变得干硬，用手一捏就碎的时候，就表示晾晒完成了。可以将晾干的茄子干放入密封的容器中保存。这样，你就可以随时取用这种美味的小零食了。
这种晒茄子干的方法简单易行，不需要复杂的工具和技巧，只需要一些耐心和细心，就能制作出美味可口的茄子干。无论是作为零食，还是作为烹饪的配料，晒茄子干都是一种非常不错的选择。