上篇文章描述了在家中复刻陶然轩的「清炖雪莲子桃胶」的经历，经过一番波折，最终成功制作出了相似的甜品。接下来是制作方法的详细解读。
我曾在上月的文章中提到想要在家尝试制作「清炖雪莲子桃胶」。这道甜品看似简单，但其中的红枣香味浓郁，搭配雪莲子、桃胶和雪耳，口感丰富，令人回味无穷。但制作过程中却充满挑战，从选材到制作方法都需要仔细摸索。经过一个月的不懈努力，我终于成功复刻了这道甜品。
成品与陶然轩的原版相比，相似度高达95%。我们根据其建议，稍微调整了甜度，更适合现代人的口味。虽然名为「清炖」，但家庭电炖盅可能无法完全达到专业效果。我们为大家提供了一种无需炖煮，但口感相似的方法。
所需材料包括：雪莲子9克、桃胶12克、红枣10个（去核）、雪耳（银耳）半只、冰糖60克和水1升。
制作过程中，先将雪莲子、桃胶泡发12小时，然后清洗干净。桃胶中的杂质要挑出。接着，将泡发的食材与开水一同放入锅中，小火煮50分钟，期间要定期搅拌，防止粘锅。然后加入冰糖和切好的红枣，继续煮10分钟。
这款甜品非常简单易制，即使对烹饪不熟悉的人也能轻松上手。夏天可以冷藏后食用，消暑解渴；冬天则热吃，润肺润喉。
提醒大家，存放冰箱的时间不要超过12小时，以保持最佳口感。希望大家都能在家中成功制作出这道美味佳肴。
