各位美食爱好者们，大家好！你是否每次餐后都忽略了享受一碗健康的汤呢？在这分享过众多美食做法之后，今天我要给大家介绍一道清爽解腻的番茄金针菇汤。别看它做法简单，其营养价值和色泽都是十分诱人的。接下来，让我们一起学习制作这道美味且富有营养的番茄金针菇汤吧。
所需食材其实并不多，如你所见，在这张图片的菜板上仅有三种。首先要准备半斤金针菇，我们需要去掉其头部湿润的部分。因为是菌类，所以要选择新鲜的金针菇，以保证汤品的鲜味。根据人数，准备一到三个番茄，建议选择的番茄，这样更容易炒烂，使汤底更加浓郁。再来是一根大葱，用来提升汤的口味。
将番茄用开水烫过，划十字口便于去皮。然后将其切成块状，因为的番茄更容易炒烂，所以在炒的过程中可以按压翻炒，使汤底更加香醇。当番茄炒到七成熟时，加入金针菇一起翻炒，可加入少量蚝油提味。
当翻炒至番茄和金针菇充分融合时，加入开水熬煮。记住，加开水可以保留食材的营养成分。在煮的过程中，可以适量加入盐、酱油和蚝油调味。如果你喜欢，还可以在汤中打入鸡蛋，增加口感和营养。
等锅里的食材都煮熟后，将之前备好的葱段切圈，放入汤中稍微烫一下。这样一道简单又营养的番茄金针菇汤就完成了。建议在餐后享用一碗，让你在享受美食的也能摄入丰富的营养。大家一起动手试试吧！
