羊排是冬日里的美味佳肴，在南方和北方都很受欢迎。其肉质，高蛋白且低脂肪，营养价值丰富。
研究表明，羊排的脂肪含量远低于我们常吃的猪肉和牛肉。今天，我想与大家分享几款精心研究的羊排做法。
酱烧羊排
主要食材：羊排500克，白萝卜300克。
调料：老姜片、高度白酒、豆瓣酱、花椒、白芷、当归、桂皮等。
制作步骤：
1. 羊排洗净切成长条块，白萝卜切块蒸熟备用。
2. 羊排焯水后冲洗干净。
3. 烧热油，爆香姜片，放入羊排爆炒，加入调料去膻味，加开水烧沸后转小火煮1小时，收浓汤汁，加入白萝卜垫底的砂锅中，煲开即可。
蒜香羊排
主要食材：羊排500克，蒜苗、芹菜、胡萝卜、鸡蛋等。
调料：盐、鸡精、料酒、豆腐乳等。
制作步骤：
1. 羊排洗净切块，腌制1小时备用。
2. 羊排沾脆炸糊后沾上干淀粉。
3. 油温烧至五成热，下入羊排炸透至酥脆，捞出沥油。另起锅加入蒜蓉等炒香，下入羊排翻炒出锅。
新疆炒羊排
主要食材：羊排500克，姜丝、青椒、红椒等。
调料：辣椒粉、孜然粉等。
制作步骤：
1. 羊排冲洗干净，用高压锅煮熟备用。
2. 羊排拍生粉过油后备用。
3. 锅烧热后加入姜丝和羊排炒香，加入青红椒丝和调料翻炒均匀入味即可。
以上几款羊排做法各具特色，希望大家喜欢并收藏关注，在家也能尝试做出美味的羊排。
