使用高压锅压羊排是一种快速且有效的烹饪方式，能够使羊排更加鲜嫩多汁。根据一般经验，压羊排的时间大约需要20分钟左右，但具体时间需要根据羊排的大小和火力进行调整。
首先，羊排的大小是影响压制时间的重要因素。如果羊排较大，需要更长的压制时间以确保内部 sufficiently cooked；而如果羊排较小，压制时间可以适当缩短。其次，火力的大小也会影响压制效果。使用大火可以让高压锅更快达到所需压力，从而缩短压制时间；而使用小火则需要更长的压制时间。
在压制羊排时，可以先将被切好的羊排放入高压锅中，加入适量的水或高汤，然后根据羊排的大小和火力选择合适的压制时间。压制完成后，可以打开高压锅，将羊排盛出，根据个人口味进行调味和烹饪。
总之，使用高压锅压羊排需要根据羊排的大小和火力进行灵活调整，以确保压制效果和口感。通过不断尝试和实践，可以找到最适合自己的压制时间和方法，从而烹饪出更加美味的羊排。