关于“鲳鳊鱼到底为啥吃不得”的说法，其实更多的是一种民间流传的担忧，并没有绝对的科学依据表明这种鱼本身有毒或绝对不能食用。这种说法可能源于几个方面：
首先，鲳鳊鱼（特别是像罗非鱼这样的鲳科鱼）生长速度快，对环境的适应性强，有时会被认为是在相对较差的水体环境中养殖的。如果水质不佳，任何鱼类都可能在体内积累一些有害物质，但这并非鲳鳊鱼独有的问题。
其次，鲳鳊鱼的肉质相对细嫩，且刺少，容易让一些人在烹饪时过度烹饪或处理不当，导致鱼腥味过重或口感变差，从而产生“不好吃”甚至“吃不得”的感觉。此外，个别鱼体可能因疾病或寄生虫问题而不宜食用，但这并非该物种的普遍特性。
最后，可能存在一些关于鲳鳊鱼食用的误解或谣言，比如它们会“抢夺”其他鱼类的食物资源，或者含有某种未知的“毒素”。然而，从科学角度看，只要来源可靠、处理得当、煮熟煮透，鲳鳊鱼是可以安全食用的。
总的来说，“鲳鳊鱼吃不得”的说法更多是夸大其词或基于误解。只要我们选择健康的鱼体，采用正确的烹饪方法，就能放心享用鲳鳊鱼的美味。