在家自制香脆火焙小鱼干，真的是一项非常简单又能带来满足感的事情！你只需要准备一些新鲜的小鱼，比如马鲛鱼、凤尾鱼或者鲚鱼等，清洗干净后，用厨房纸巾彻底吸干水分，这是保证小鱼干香脆的关键一步。
接下来，可以在小鱼身上均匀地抹上一层薄薄的盐，腌制大约半小时到一小时，让鱼肉收缩并去除腥味。腌制好后，再次将小鱼表面的水分吸干。然后，将小鱼均匀地铺在烤盘上，放入预热到200摄氏度的烤箱中，烤大约15到20分钟，期间可以翻动一两次，确保小鱼两面都烤得金黄酥脆。
烤制完成后，取出晾凉，小鱼干就做好了！它们不仅香脆可口，还富含营养。你可以直接当零食吃，也可以搭配茶点或者拌入沙拉中。自制的小鱼干因为没有添加任何人工调味料，所以吃起来更加健康放心。快动手试试吧，在家轻松享受美味又健康的小零食！