葱姜蒸咸鱼新做
咸鱼因为作为干制品的缘故，通常会因为其腌渍过程中的高盐分而受到特殊的处理方式。许多人对咸鱼的第一印象都是盐分过重，对于烹制咸鱼来说，首要的任务并非去腥，而是降低其盐分含量。只有确保咸鱼咸度适中，才有可能制作出真正的大众美食。
所需食材如下：咸鱼为主食材，辅以葱姜来提味。同时需要香油、味极鲜以及香醋等调味料。
制作步骤分解如下：
1. 将咸鱼置于水中浸泡30分钟到一个小时，期间需每隔一段时间更换一次水，让咸鱼逐渐释放多余的盐分并软化。泡软的标准在于感觉咸度适中为止。泡好后，将咸鱼装盘。
2. 切好葱姜丝备用。用少许味极鲜为葱姜丝调味，再加入适量的香醋提升味道。滴入少许香油进行均匀搅拌。将调制好的葱姜丝均匀地覆盖在咸鱼上。
3. 烧开水后，将装有咸鱼和葱姜丝的盘子放入蒸锅中。开大火进行蒸制，大约需要蒸制十分钟左右即可关火出锅。蒸制完成后撒上一些葱末增加口感。
小贴士：
1. 浸泡咸鱼的时间要根据鱼的大小和咸度灵活调整，直到咸度适中为止。这样可以确保咸鱼的口感更佳。
2. 香醋不仅可以去除腥味，还能解油腻和中和咸鱼的咸度，让整道菜肴味道更加平衡和谐。希望这样的改良能够满足您对咸鱼口味的追求，祝您烹饪愉快！
