喜欢吃生蚝的朋友们注意了，注意了！今天在家尝试做生蚝，为大家分享两种家常生蚝的做法。
第一种做法：蒜蓉蒸生蚝。
购买生蚝时，建议去菜市场或海鲜市场购买，让卖家帮忙撬开生蚝。这样有两个好处：一是自己在家若没有适当的工具或者不会撬开的话容易受伤；二是可以检查生蚝是否新鲜，若有发臭的可以即时更换。
购买完生蚝后，将其清洗干净。接着，将蒜子剁碎，越碎越好。在锅中倒入适量的油，加热后放入切好的蒜蓉，注意油温不可过高。以中火炸制，期间要不断搅拌，防止蒜蓉粘锅或炸糊。当蒜蓉炸至金时，加入适量的调味盐、蚝油和生抽。
然后，将清洗好的生蚝摆放在盘中，把炸好的蒜蓉用勺子分到每个生蚝里。如果喜欢吃辣的朋友，可以在上面放一些辣椒。
接下来，烧开水，摆放好蒸架，将准备好的生蚝放入锅中蒸。盖上锅盖，蒸4-5分钟（根据生蚝大小）。时间很重要，不要蒸过头，以保持生蚝的鲜嫩口感。蒸好的生蚝带有海洋的味道和蒜蓉的香气，非常美味。
这是我自己在家尝试的做法，非常简单易懂。如果有任何疑问，欢迎观看我的视频作品，里面详细展示了生蚝的制作过程。也可以私信我，我会尽快回复。
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