关于“牛丼饭”为什么念作“dōng”，这其实涉及到一个有趣的音译规则。牛丼饭是源自日语的“牛丼”，其中“丼”在日语中读作“don”。当这个词汇被引入到中文语境中时，为了方便中文使用者发音和理解，通常会采用音译的方式，将日语的发音转化为中文的音节。因此，“牛丼”就被音译为“牛丼”，其中的“丼”读作“dōng”。
这种音译方式不仅保留了日语词汇的原始发音，还使得中文使用者能够更容易地记忆和传播。同时，这种音译也符合中文的发音习惯，使得“牛丼饭”在中文语境中显得自然流畅。
因此，“牛丼饭”念作“dōng”并不是偶然的，而是基于音译规则和中文发音习惯的结果。这也体现了语言在文化交流中的适应性和灵活性。