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大家好呀我是你们爱吃爱玩爱分享的小吃货博主，今天要给大家好好唠唠一个超级宝藏的食材——菠萝蜜核的10种神仙吃法说起菠萝蜜，大家肯定不陌生，那又大又甜的果肉简直是夏日里的解暑神器但你们知道吗菠萝蜜的核才是真正的”神仙食材”我可是试过各种吃法，每次都能让我吃完一个还想吃一个，简直停不下来今天我就把我私藏的10种神仙吃法分享给大家，保证你们吃过之后也会爱上这个看似普通却超级美味的菠萝蜜核
第一章：菠萝蜜核的营养价值与健康功效
菠萝蜜核，这个被很多人随手丢掉的”边角料”，其实蕴惊人的营养价值我第一次发现菠萝蜜核的好处，是在一次偶然的机会当时我在海南玩，买了一个超大的菠萝蜜，剥开果肉后，看着那堆的核，本来想直接扔掉，但突然想起妈妈说过，这些核可以吃于是我就上网查了查，结果发现菠萝蜜核的营养价值比我想象的还要高
菠萝蜜核富含膳食纤维我查到的资料显示，每100克菠萝蜜核中含有高达9克的可溶性膳食纤维，这个含量可是比很多水果都要高呢膳食纤维对咱们肠道健康超级重要，可以促进肠道，预防便秘，还能帮助降低胆固醇，对心血管健康很有好处我平时容易便秘，自从开始吃菠萝蜜核后，感觉排便真的顺畅多了
菠萝蜜核含有丰富的蛋白质很多人以为植物性食物蛋白质含量不高，但菠萝蜜核可是个例外据《食物成分表》显示，每100克菠萝蜜核中含有约3克的蛋白质，虽然比不上肉类，但作为植物蛋白来源，已经相当不错了我平时就喜欢把菠萝蜜核炒熟后当零食吃，既健康又解馋
更让我惊喜的是，菠萝蜜核还含有多种微量元素比如钾、镁、锌等，这些元素对维持正常机能都非常重要特别是钾元素，对调节血压很有帮助我有个朋友血压有点高，医生建议他多吃富含钾的食物，后来他就开始吃炒菠萝蜜核，坚持了一个月，血压真的有了一些改善
其实，吃菠萝蜜核的历史由来已久在东南亚，人们早就开始利用菠萝蜜核了比如马来西亚人会把炒熟的菠萝蜜核磨成粉，加入饮料或甜点中；菲律宾人则会用菠萝蜜核做馅料，制作各种小吃这些传统吃法都证明了菠萝蜜核的美味和营养价值
我有个朋友是美食博主，他专门研究过东南亚的食材，告诉我一个有趣的故事：在菲律宾，有一种传统小吃叫”balatong”，就是用炒熟的菠萝蜜核做成的，外面包裹着糯米和椰浆，口感香脆可口他第一次尝试时，觉得又香又脆，完全想不到这是用菠萝蜜核做的，后来才知道这种小吃在当地非常受欢迎这个故事让我更加确信，菠萝蜜核真的可以做出很多美味
第二章：10种神仙吃法，让你欲罢不能
说到菠萝蜜核的吃法，我可真是要好好炫耀一下我的创意了自从发现了这些神仙吃法后，我每次吃菠萝蜜都舍不得把核扔掉下面我就把我的10种私藏吃法分享给大家，保证你吃过一个还想吃一个
第一种吃法：香脆炒菠萝蜜核这个是最简单也最经典的吃法我每次买菠萝蜜，都会把核洗干净，晾干后放入无油的锅中，小火慢慢炒记得第一次炒的时候，我加了一点盐和五香粉，结果炒出来的菠萝蜜核又香又脆，一口接一口根本停不下来后来我又尝试加了辣椒粉、孜然粉，或者直接用椰子油炒，每次都有不同的风味这个零食比薯片健康多了，而且越嚼越香，特别解压
第二种吃法：菠萝蜜核糖这个吃法我是在一个美食节目里看到的，当时就被惊艳到了把炒熟的菠萝蜜核磨成细粉，然后加入蜂蜜和适量的水，搅拌均匀后倒入模具中，放入冰箱冷藏凝固即可我第一次尝试做的时候，用量没控制好，结果太甜了，但味道真的超级棒后来我调整了比例，现在每次都有备着，既健康又美味，还能当小礼物送给朋友呢
第三种吃法：菠萝蜜核面包这个创意是我偶然想到的有一次我把炒菠萝蜜核磨成粉，不小心混进了面粉里，结果做出的面包居然超级好吃后来我就专门研究了一下，发现菠萝蜜核粉可以增加面包的纤维含量和口感层次我现在经常在面包里加入10%-15%的菠萝蜜核粉，做出的面包又又健康，朋友都抢着吃
第四种吃法：菠萝蜜核咖啡这个吃法可能有点出乎意料，但真的超级美味把炒熟的菠萝蜜核磨成粉，然后像咖啡粉一样冲泡我第一次尝试时，朋友说味道有点像坚果，但又很特别后来我调整了比例，加入了一点可可粉和牛奶，做成了菠萝蜜核拿铁，味道简直绝了现在早上起床，我都会泡一杯，既提神又健康
第五种吃法：菠萝蜜核沙拉这个吃法我是在健身的时候发现的当时我在找高纤维的食材，无意中看到有人用炒菠萝蜜核做沙拉，看起来又健康又美味我试了一下，发现炒熟的菠萝蜜核口感有点像坚果，可以增加沙拉的口感层次我现在经常在沙拉里加入一些炒菠萝蜜核，既增加了营养，又让沙拉更有嚼劲
第六种吃法：菠萝蜜核饼干这个吃法超级简单，只需要准备炒菠萝蜜核粉、低筋面粉、黄油和糖把所有材料混合在一起，揉成面团，然后切成小饼干形状，烤制即可我第一次做的时候，忘了加黄油，结果饼干太硬了，但味道还是不错的后来我改进了配方，加入了椰子油和蜂蜜，做出的饼干又香又脆，还带着淡淡的甜味，超级好吃
第七种吃法：菠萝蜜核粥这个吃法我是在一个养生节目里看到的把炒熟的菠萝蜜核磨成粉，然后加入大米和水中煮粥我第一次尝试时，觉得有点像糙米粥，但又更香一些后来我加入了红枣和枸杞，味道更佳了现在我经常在晚上煮一碗菠萝蜜核粥，既养胃又健康，还能帮助消化
第八种吃法：菠萝蜜核酿豆腐这个吃法有点创新，但真的超级美味把炒菠萝蜜核粉和豆腐一起搅拌，然后蒸熟我第一次尝试时，朋友说口感有点像豆沙，但又很特别后来我调整了比例，加入了一些红糖和桂花，做出的菠萝蜜核酿豆腐又香又甜，超级好吃现在成了我的家常菜之一
第九种吃法：菠萝蜜核糖浆这个吃法我是在一个烘焙论坛上看到的把炒熟的菠萝蜜核磨成粉，然后加入大量的糖和水，一起熬煮我第一次尝试时，熬了很久，结果太甜了，但味道还是不错的后来我调整了配方，加入了一些柠檬汁，做出的菠萝蜜核糖浆酸甜可口，可以用来做甜点或者蘸水果吃
第十种吃法：菠萝蜜核酱这个吃法我是在一个东南亚菜谱里看到的把炒熟的菠萝蜜核磨成粉，然后加入一些辣椒、蒜和鱼露，搅拌均匀我第一次尝试时，觉得味道很特别，有点像花生酱，但又更香一些后来我调整了配方，加入了一些椰奶，做出的菠萝蜜核酱既可以蘸吃，也可以做蘸料，超级美味
第三章：菠萝蜜核的烹饪技巧与注意事项
炒菠萝蜜核的时候要控制好火候我刚开始炒的时候，总是火太大，结果炒出来的菠萝蜜核外面焦了里面还没熟，后来我改成小火慢慢炒，效果好了很多记得要经常，防止炒糊了炒好的菠萝蜜核要放凉后再磨成粉，这样更容易磨细，而且味道更好
磨菠萝蜜核粉的时候最好使用破壁机或者咖啡研磨机我刚开始用普通研磨机，结果磨出来的粉很粗，口感不好，后来换了破壁机，效果好了很多如果家里没有这些工具，也可以用料理机，但需要多磨几次，并且每次不要磨太多，防止料理机过热
第三，菠萝蜜核粉的用量要适量我刚开始做菠萝蜜核面包时，加了太多粉，结果面包太硬了，后来我调整到10%-15%的用量，效果才好如果不确定用量，可以先少加一点，然后根据口感调整
第四，保存菠萝蜜核粉的时候要密封防潮我每次磨好的菠萝蜜核粉都会用密封罐保存，防止受潮变味