上周在楼道遇到了张奶奶，她激动地拉住我，笑着说：“你看你爷爷，这老快90岁了，头发却比我们50岁时还要黑。他是否吃了什么仙丹？”我顺着她的手指看去，爷爷正高兴地从一个玻璃罐里拿出一颗黑色的丸子。我好奇地凑近一闻，一股芝麻的香气混合着谷物的焦香扑鼻而来。我缠着爷爷问这个秘方，没想到这秘方竟然是我们经常在菜市场可以买到的食材：黑豆、黑米、黑芝麻、核桃和桑葚干。这五种被称为“黑色黄金”的食物搭配起来，既能滋养头发又能滋补身体，怪不得爷爷总是那么精神焕发！
这个配方的黄金比例是经过30年验证的。爷爷告诉我，每样食材的比例都很关键：黑豆、黑米、黑芝麻各200克，核桃100克，桑葚干50克。选料也非常重要：
黑豆要选择绿心的，补肾效果最佳，而且需要提前炒制，这样不易上火。
黑米要炒到表皮裂开，这样健脾更易吸收。
黑芝麻要炒到可以轻松搓掉皮，这样草酸少且不伤胃。
核桃要掰成小块并炒香，这样既能补脑又润燥。
桑葚干要适当过火一分钟，这样可以去除寒气。
制作这种丸子还有三个诀窍：
1. 炒制时要观察食材的颜色和状态，比如黑豆皮能否轻松搓掉，黑米是否出现白芯，芝麻是否滋滋冒油等。爷爷还教我通过听声音来判断，比如豆子“噼啪”声变小就表示炒好了。
2. 打粉也有讲究，必须等食材完全凉透后再打，而且分两次打会更细腻。我曾经偷懒没有过筛，结果丸子吃起来有颗粒感。
3. 捏丸子时，每个丸子大小约30克（像汤圆一样大），蒸10分钟就刚好。为了更健康，可以用槐花蜜代替白糖。
我们家跟着爷爷吃这个丸子已经半年了，最明显的改变是睡眠质量提高了。我以前掉发严重，现在发际线居然开始长出小绒毛！最重要的是，这个丸子当早餐特别方便，微波炉叮10秒配牛奶，比芝麻糊还要香。
还有一些小贴士：
1. 玻璃罐要密封冷藏保存，取用时要用干净的筷子。
2. 小孩子吃的话要减量，孕妇可以在其中加入10克红枣粉。
3. 连续吃三个月以上效果会更明显。
前两天我看到张奶顶长出了新的黑发，她拉着爷爷非要学做这种“丸子”。我认为这个方法的效关键在于坚持，毕竟爷爷已经吃了30年了！这些食材既便宜又安全，比染发剂可靠多了。
