热电偶是一种常见的温度测量仪器，它主要由两根不同的金属丝组成，这两种金属丝的连接点称为热端，而另一端则称为冷端。热电偶测温的原理是基于热电效应，也称为塞贝克效应。
当热电偶的热端和冷端之间存在温度差时，会在两根金属丝之间产生一个电势差，这个电势差的大小与温度差有线性关系。通过测量这个电势差，就可以推算出热端的具体温度。
热电偶的优点是结构简单、响应速度快、测量范围广、抗干扰能力强等。因此，在工业生产、科学研究、环境监测等领域得到了广泛应用。
需要注意的是，热电偶的测量结果不仅与热端的温度有关，还与冷端的温度有关。在实际应用中，通常需要通过冷端补偿技术来消除冷端温度的影响，以确保测量结果的准确性。