欢迎来到老杨的厨房，许多孕妇都会问我在孕期应该如何安排饮食。其实，在我家，我们的原则就是除了避免一些可能会引起滑胎的食物之外，其他的各种食物都可以适量享用。我们的饮食主要是根据孕妇的口味偏好来制定，家常便饭为主，不必刻意追求专门为孕妇准备的菜肴。
孕妇对梅干菜包子情有独钟。回想起在上海的时候，早餐经常会去XX馒头店买梅干菜肉包，那种咸香的口感，再搭配软皮包，真是美味极了。自从后，孕妇就一直念念不忘。
上网查询后，我发现梅干菜并没有孕妇禁忌的成分，反而富含钙、氨基酸、B族维生素等营养成分。为了满足孕妇的需求，我们还特意用黑豆渣揉面并加入了牛奶。早餐时搭配一碗米糊、两个荷包蛋和一些水煮蔬菜，既美味又营养。
面团材料：低筋面粉与普通面粉按二比一的比例混合，豆渣一碗、牛奶一碗以及适量的酵母粉。
制作步骤：
1. 将主料准备好。
2. 将牛奶、豆渣和酵母粉混合，加入面粉搅拌成絮状。
3. 揉成面团，多揉一会儿，虽然加入低筋面粉的面团不可能太光滑，但要确保均匀。
4. 在温暖处发酵至两倍大，夏天时发酵速度会很快。
包子馅料原料：前腿肉800克、梅干菜一碗、香葱两根、姜一块。
调料：白糖一茶匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、盐三茶匙、鸡精一茶匙、五香粉两茶匙。
制作步骤：
1. 准备好原料图（在揉面后立刻进行）。
2. 将前腿肉的肥肉和瘦肉分开，将瘦肉加入葱姜剁碎，再加入泡好的梅干菜一起剁碎。
3. 在锅中放少许油，将肥肉炒成油渣。
4. 加入梅干菜和瘦肉，以及五香粉一起翻炒均匀，然后加入白糖、生抽老抽调味，兑水淹没食材，大火烧开转小火慢炖至浓郁软烂。最后大火收汁，加入鸡精后晾凉备用。
将发酵好的面团分成均等份，然后包入梅干菜馅料，上锅蒸熟即可。具体可参考其他蒸包子的过程。包子的褶子不必过于讲究，即使不美观也没关系，滚的馒头也很可爱。如果孕妈妈对油腻感到恶心，可以倒掉炒出来的油，换用植物油炒制。包子的蒸煮时间最好控制在40分钟左右，确保梅干菜充分软烂。外表的馒头皮会更加均匀，不会出现塌陷的情况。
