苦菊和紫甘蓝搭配起来确实是一道清爽解腻又美味的家常菜，做法简单易学。首先，我们需要准备好新鲜的苦菊和紫甘蓝，将它们分别清洗干净，然后切成适口的大小。接下来，可以将苦菊和紫甘蓝放入适量的冷水中浸泡一会儿，这样可以使它们更加脆嫩爽口。
在调味方面，我们可以选择一些简单而经典的调料。比如，可以准备一些蒜末、生抽、醋、香油和盐。将蒜末放入碗中，加入适量的生抽、醋、香油和盐，搅拌均匀成调味汁。将调味汁均匀地倒在切好的苦菊和紫甘蓝上，轻轻拌匀即可享用。
这样拌出来的苦菊紫甘蓝，口感清爽脆嫩，酸辣开胃，非常适合作为一道开胃菜或配饭食用。同时，这道菜也非常适合夏天食用，可以有效地解腻消暑。总之，苦菊紫甘蓝这样拌，简单又美味，是一道值得尝试的家常菜。