导语：夏天来临，吃饺子的时候到了！放下那些传统的三鲜和猪肉馅，让我们一起尝试新的口味，享受更多的美味！今天，我要给大家介绍一种清热解暑、益气养胃的饺子馅料——芹菜牛肉馅。准备好你的胃口，一起进入美食的世界吧！
在人生的旅途中，每一刻都值得我们去珍惜和品味。厨房里的烟火、院子里的猫狗、早晚的相伴，还有那一桌子的美食。我是晓峰，一个热爱美食更热爱生活的分享者。今天我要给大家介绍的是夏天里不能错过的饺子馅料——芹菜牛肉馅。俗话说，“美味不过饺子”，在这闷热的夏季，一碗清爽可口的饺子无疑是解暑佳品。
说到饺子，关键在于其馅料的选择。夏季高温潮湿，韭菜等食材容易变质，所以我们选择更为健康营养的芹菜作为饺子馅的主要原料。芹菜富含铁质、胡萝卜素、维生素等营养物质，具有去肝火、解郁热、安神养颜的功效。而牛肉则富含蛋白质，具有强筋壮骨、益气养胃、补气血的作用。两者的结合，既能补充损失的营养物质，又能增强免疫力，十分有益于健康。
接下来，让我们一起来了解一下如何制作美味的芹菜牛肉馅饺子。我们要准备适量的面粉，加入冷水搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，放置待用。接着，准备一把芹菜，洗净备用；再准备一根大葱和一小块姜，洗净剁碎。将牛肉切成小块，然后剁碎，加入大葱和姜继续剁碎，再加入芹菜一起剁至细碎。这样调制的馅料口感交融，新鲜。
在剁碎的馅料中加入鸡蛋、生抽、蚝油、花椒粉、盐等调料拌匀，再加入食用油拌匀，这样的饺子馅更加爽滑。然后，将面团揉成长条状，切成小面剂子，擀成饺子皮，包裹上调好的馅料，捏成饺子。烧一锅沸水，加入饺子煮熟，期间注意搅拌防止粘连，待饺子浮起即可关火出锅。
芹菜牛肉馅的饺子口感香而不腻、鲜而汁多，每一口都充满了浓郁的滋味。如果你喜欢我的分享，就请帮忙转发、点赞、收藏支持一下艺狼美食吧！我们下期再见！感谢支持！感恩遇见每一个热爱美食的朋友！
