谈到河南人的酒文化，用一个字形容就是：烈。河南人的酒量之强，传闻一个馒头就能配下半斤酒，整夜把酒言欢也不足为奇。虽然有些说法略显夸张，但河南人的酒量确实不容小觑，他们对于下酒菜也是颇有讲究。
对于地道的河南人来说，以下这四种下酒菜是酒桌上必不可少的，如果你没吃过，可能都要被怀疑是不是“假河南人”了。来看看你吃过哪些？
①凉拌苦菊
苦菊是河南特色的野菜，虽然口感略带苦涩，但却有清热凉血的功效。拌上白糖、香油和香醋，清爽利口，是绝佳的下酒菜。
②麻酱面筋
麻酱面筋在河南的大小饭馆几乎都能见到。芝麻酱的浓郁与面筋的绵软相结合，香气扑鼻，无论是搭配酒还是单独食用，都备受欢迎。
③杂烩菜
杂烩菜是河南的招牌菜之一，由五花肉、粉条、海带、木耳等食材烹制而成。在河南，几乎每家都会做这道菜，尤其在过年或酒席时，更是大受欢迎。
④黄瓜拌荆芥
对于河南人来说，荆芥是夏天的美味。虽然有些人认为荆芥是一种“黑暗料理”，但它却能给酒带来清新的口感和体验，淡淡的薄荷香气更是提升了下酒菜的层次。
这四道下酒菜几乎每位河南人都吃过，而且都是简单易做，家家户户都会做。有好菜怎能少了好酒呢？以下三款酒是河南人的心头好。
①宋河粮液
河南人对宋河粮液的热爱深入。作为本土酒，宋河粮液浓香醇厚，回味悠长，层次感丰富，且价格亲民，深受喜爱。
②蒸台坤沙酒
蒸台坤沙酒似乎专为河南人设计，容量大、口感好，窖藏时间超过5年，有害物质已挥发，经过多次调制和勾兑，口感醇厚绵柔。百元出头的大瓶装，性价比超高。
③王绍彬酒
王绍彬酒来自贵州茅台镇，其酿造人王绍彬老先生曾是茅台的副厂长兼酿酒工程师。这款酒采用与茅台相同的酿造工艺，口感接近茅台，近年来越来越受追捧。价格亲民、包装精致，适合送礼或宴请。在河南及其他地区销量都很好。
河南人对白酒的热爱源于对粮食的敬重，酒桌上的河南人犹如酒神般存在。若有机会来河南喝酒，可得小心应对哦！
