红豆饼，家常美味轻松做
红豆，南国相思的象征，每当春来，红豆生枝繁叶茂。今天，让我们以红豆为主角，制作一道家常美味——红豆饼。红豆与蛋香的完美结合，让人食欲大增，回味无穷。
曾经，红豆饼是街角的小摊美食，一张要价不菲。但谁又能想到，如此美味的红豆饼，其实家里就能轻松制作呢？只需5个鸡蛋、1把红豆、1碗面，再加入些许白糖，就能带来香甜美味的红豆饼。而且，制作时间仅需短短几分钟！一旦掌握技巧，家里再也不用买蛋糕了。
以下是具体的制作方法：
【红豆饼】制作流程
材料：白面70克，玉米面70克（可根据个人喜好调整），煮熟的红豆（或购买的蜜豆）50克，鸡蛋5个，白糖适量，纯牛奶和玉米油各适量。
步骤：
1. 将白面和玉米面搅拌均匀。如果不喜欢玉米面，可以直接使用低筋白面。
2. 将煮熟的红豆裹上面粉，这样可以使后续打发的鸡蛋不易消泡，让红豆饼更加蓬松。
3. 将5个鸡蛋打入容器，加入白糖，用电动打蛋器打发至蛋液落下有清晰痕迹的状态。
4. 将裹了红豆的面粉加入打发的蛋液中，搅拌均匀至无干面粉颗粒。
5. 加入玉米油和纯牛奶，再次搅拌均匀。
6. 预热电饼铛，将面糊倒入其中，盖上盖子等待熟透。根据不同型号的电饼铛，时间会有所不同。
7. 红豆饼烙好后，趁热切成小块，即可享用。
这款红豆饼不仅做法简单，而且口感软弹香甜，比买的蛋糕还要受欢迎。自从学会了这个做法，我家连蛋糕都不买了，每次烙3张一顿就能吃光。
生活中的很多美好往往就在身边，只需一点点探索和尝试。这道红豆饼便是如此。它融合了红豆的香甜与鸡蛋的软弹，再搭配上玉米面和牛奶的香气，让人回味无穷。做早餐、做零食都是不错的选择。快来尝试一下吧，让家人共享这份美味！
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