发菜作为一种传统的食材，在市场上确实能够找到真实的版本。然而，由于市场上存在一些不法商家，销售劣质甚至假冒的发菜，消费者在购买时需要格外小心，学会辨别真假，以避免上当受骗。
首先，可以通过观察发菜的外观来判断其真伪。真正的发菜通常呈现出深蓝色或黑色，质地较为细密，形状自然弯曲，没有明显的断头或杂质。而假的发菜往往颜色暗淡，质地疏松，形状不自然，甚至可能掺杂有其他杂物。
其次，可以通过闻发菜的气味来判断其真伪。真正的发菜具有一种独特的海藻香味，而假的发菜则可能散发出刺鼻的化学气味或其他异味。
此外，消费者还可以选择到正规的商店或超市购买发菜，避免在路边摊或不明来源的地方购买，以降低购买到劣质产品的风险。
总之，虽然市场上的发菜是真的，但消费者在购买时需要保持警惕，学会辨别真假，以保护自己的权益。