普洱茶因其独特的口感和养生效果深受茶友喜爱。对于刚刚入门的新手来说，常常难以区分生茶和熟茶。虽然它们看似相似，但实际上在颜色、茶汤颜色、气味和口感等方面存在明显的差异。接下来，就让我们从这几个关键角度教你如何轻松辨别生茶和熟茶。
1、观察茶叶颜色
生茶的色泽通常是黄绿或墨绿色，看起来非常清新自然。而熟茶经过渥堆发酵后，颜色一般为红褐色，发酵程度深的甚至接近黑色。新制成的熟茶，颜色可能略显灰暗。而对于自然发酵的生茶，随着时间的推移，茶叶边缘和茶梗会逐渐发红发紫，最终转变为板栗色或红褐色，并带有油亮的光泽。
2、观察茶汤色泽
生茶泡出的茶汤呈透明的黄绿色或金，清澈透亮。而熟茶泡出的茶汤则是板栗色或红褐色，若发酵过度则近乎黑色。若发酵不足，茶汤会带有淡。随着生茶的存放时间增长，茶汤中的会逐渐淡化，红色加深，最终呈现红浓透亮的色泽，茶汤表面还会泛起一层油光，闪闪发光。
3、嗅闻茶叶气味
生茶凑近闻时，能闻到茶叶本身的清新淡雅香气，非常自然。而熟茶则散发出一种特殊的陈香，仿佛是时间沉淀的味道。但如果熟茶存放在湿仓或渥堆发酵处理不当，可能会产生霉味，类似于物品久置受潮后的发霉味道。
4、品味茶叶口感
生茶的口感与绿茶有些相似，后会感觉到苦涩味，但随后会有回甘。而熟茶则口感甘滑柔顺，绵甜爽口。咽下之后，口腔中马上就能感受到明显的回甘，甜味在停留的时间较长，令人舒适。
