自从菜菜开始使用这一食谱后，每次制作馒头和包子都取得了绝佳的效果。即使你之前从未接触过这类面点制作，只要遵循这个食谱，你也能够轻松成功。从此，你将能够制作出柔软且无任何添加剂的安全馒头和奶黄包。
所需材料：面粉500克，安琪酵母10克，牛奶300ml（若用水则250ml），白糖30克，咸鸭蛋10颗。
使用这个食谱制作的面团既不会粘手也不会粘盆，让制作过程更加顺畅。如果你希望省力，可以使用面包机的快速和面功能，依次加入糖、牛奶、酵母，和面30分钟。这样制作出来的面团更加筋道。
将和好的面团放置在盆中，覆盖上盖子或保鲜膜，防止水分流失，让面团发酵至两倍大小。
在面团发酵的过程中，我们可以准备蛋黄馅。将咸鸭蛋煮熟，取出蛋黄放凉后打散。
优质咸鸭蛋会流出鸭蛋黄油，这时加入适量的白糖，这将直接影响到蛋黄包是否会流出美味的鸭蛋黄油。
接着，将加入白糖的蛋黄捏成一个个小丸子。
当面团发酵完成后，用面皮包蛋黄丸子。将锅中的水烧开，将包裹好的蛋黄包放入锅中进行二次发酵，约数分钟后即可开火蒸煮。根据包子的大小，蒸制时间设定为15-20分钟。
瞧！一锅香气扑鼻、流出鸭蛋黄油的蛋黄包就出锅了，令人回味无穷。
如果一次吃不完，可以使用保鲜袋进行储存，以保持包子的水分。当你再次品尝时，口感依然非常美妙。
中秋佳节即将来临，如果你已经对传统的蛋黄月饼感到乏味，不妨尝试制作这款特别的蛋黄包，为节日增添不一样的风味。
