关于猪蹄能下奶的说法，确实在民间流传很广，很多人在产后会食用猪蹄汤来帮助恢复和补充营养。这种说法有一定的科学依据和传统基础。
猪蹄富含蛋白质、脂肪、钙、磷等多种营养成分，尤其是胶原蛋白含量较高。从中医角度来看，猪蹄性平，味甘咸，具有补虚弱、养血润燥的功效。产后女性身体较为虚弱，需要补充丰富的营养来恢复，猪蹄的这些特性被认为有助于产后身体的恢复，并可能对乳汁分泌起到一定的促进作用。
从现代营养学的角度来看，猪蹄中的蛋白质和脂肪可以为身体提供能量和营养，有助于产妇恢复体力。而胶原蛋白虽然不能直接转化为母乳中的成分，但可能对皮肤和组织的修复有一定帮助。此外，猪蹄汤味道鲜美，容易消化，有助于产妇补充水分和营养。
然而，需要注意的是，猪蹄脂肪含量较高，过量食用可能导致消化不良或肥胖。因此，食用猪蹄时应适量，并结合其他富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如鱼、瘦肉、蛋类、豆制品等，以确保营养均衡。
总之，猪蹄能下奶的说法有一定的科学依据和传统支持，适量食用对产后恢复和乳汁分泌可能有一定的帮助，但应注意食用量和搭配，以确保健康。