在煮猪皮的过程中，水的比例是一个非常重要的因素，它直接关系到猪皮最终的口感和品质。根据经验，很多师傅在煮猪皮时都会遵循一个大致的比例，那就是一斤猪皮至少要加十斤水。这个比例看似有些浪费，但实际上却能够确保猪皮在煮制过程中充分吸收水分，从而变得更加软糯、Q弹。
如果水加少了，比如只加六斤水，那么猪皮在煮的过程中就可能会因为水分不足而变得干硬，失去了原本应该有的口感。这不仅影响了猪皮的食用体验，也增加了浪费的可能性。因此，在煮猪皮时，一定要牢记这个比例，确保猪皮能够得到足够的水分，才能煮出最佳的口感和风味。