肉放臭了确实很让人头疼，但别急着扔掉，试试这几个妙招，或许能让肉重新变得美味可口，快速去除异味。
首先，可以用盐水浸泡。将发臭的肉放入盐水中浸泡一段时间，盐具有很强的吸附能力，可以吸附掉肉中的异味物质。浸泡时间可以根据肉的新鲜程度来调整，一般浸泡30分钟到1小时即可。
其次，可以使用小苏打。小苏打具有中和酸碱的作用，可以有效地去除肉中的异味。将发臭的肉放入小苏打溶液中浸泡，同样可以去除异味。浸泡时间也可以根据肉的新鲜程度来调整。
此外，还可以尝试用料酒或醋来去除异味。料酒中的酒精和醋中的酸性物质可以与肉中的异味物质发生反应，从而去除异味。将发臭的肉放入料酒或醋中浸泡，浸泡时间可以根据肉的新鲜程度来调整。
最后，如果肉只是轻微发臭，可以尝试用热水冲洗。热水可以杀死肉中的细菌，从而去除异味。但需要注意的是，如果肉已经严重发臭，使用热水冲洗可能无法去除异味，这时候最好还是扔掉。
总之，去除肉中的异味需要根据肉的新鲜程度和发臭程度来选择合适的方法。希望这些方法能帮助你去除肉中的异味，让肉重新变得美味可口。