中医理论认为，莲子味甘、涩、性平，归于脾、肾、心三经。其拥有补脾止泻、补肾涩精、养心安神等功效，针对脾虚久泻、肾虚、心肾不交引发的虚烦不眠等症状有显著效果。作为秋季进补的佳品，莲子适宜各个年龄段的人群。以下是几则莲子的食疗方案，供有需求的朋友选择：
1. 莲子粥
取莲子20克，大米或糯米100克。将莲子研磨成粉末，与淘净的大米一同放入锅中，加入适量清水。先用大火煮沸，再转小火煮至粥成。此粥具有养心益肾、补脾涩肠的功效，适用于失眠、慢性腹泻以及夜间多尿等症状。
2. 莲子银耳汤
需要莲子、银耳各15克，冰糖30克。将银耳泡开后择净，与莲子一同放入锅中，加入适量清水炖煮。待熟烂后，加入冰糖搅拌即可。此汤具有养阴润肺的效果，对于秋燥咳嗽、干咳少痰、痰中带血以及胸部隐痛等症状有良好效果。
3. 三元汤
准备等量的莲子、红枣和桂圆肉。将莲子浸泡，大枣去核，与桂圆肉一同放入锅中，加入适量清水炖煮。煮熟后，加入白糖再煮5分钟。此汤具有益气养血的效果，适合产后血虚、病后体弱的人群。
4. 莲苡冬瓜鸭
取莲子30克，薏苡仁15克，冬瓜200克，鸭子1只及适量调味品。将鸭子去毛杂、洗净、切块，与冬瓜一同放入炖锅，并加入莲子、苡仁及葱、姜、料酒等。煮熟后，加入调味品。此菜品与汤一同食用，每周两次，具有健脾利湿的效果，适用于水肿和小便不利等症状。
5. 莲子炖鸡
需要莲子15克，银杏5粒，胡椒5克，乌骨鸡1只及适量调味品。将乌骨鸡去毛杂、洗净、切块，与莲子、去芯的银杏仁、胡椒等一同放入炖锅。煮熟后，加入调味品。鸡肉与汤一同食用，每周两次，具有补肾健脾的效果，适用于脾肾亏虚导致的清稀、淋漓不净等症状。
