冬天，没有什么问题是一顿火锅解决不了的！
如果有，那就来两顿！吃火锅，总有着不可抗拒的治愈力量。在享受火锅的有些菜品需要我们格外小心。据火锅店工作人员透露，以下这些菜品，他们自己也很少点。
1. 警惕颜色异常的鸭血
鸭血是火锅和其他中餐中常见的食材。但市场上，有些商家为了追求利润，使用猪血、牛血或其他动物的血液替代鸭血，甚至添加不明成分来模仿鸭血。真正的鸭血颜色鲜亮，煮熟后颜色变化不大，口感嫩滑。而颜色暗红、煮熟后变灰白的，很可能是假冒的。
2. 避免泡过的鱿鱼
很多火锅店的鱿鱼都是冷冻的，有些可能已经不新鲜。而有些商家为了让鱿鱼看起来新鲜，会使用火碱、福尔马林等化学试剂进行浸泡。这种鱿鱼对健康有害，可能损伤消化道、胃，对肝肾和系统都有不良影响。
3. 辨识真假羊肉片
有些羊肉片白肉和红肉可以轻松分开，这可能是掺杂了其他肉类。真正的羊肉纹理细腻，口感独特，而掺杂的羊肉卷则可能没有这种特点。如果价格过于“物美价廉”，可能就有问题了。
4. 小心双氧水、甲醛处理过的牛百叶
牛百叶是火锅中的上品，但也可能被不法商贩处理过。为了漂白、保鲜和增重，他们可能使用双氧水、甲醛和工业碱等处理。真正的牛百叶颜色较深，有黑膜，闻起来有脏器味。
5. 注意成分不明的肉丸子
很多肉丸子并非用真正的肉做成，而是用添加剂和面粉制成。选择肉丸时，要注意看配料表，选择含有较少添加剂和肉含量较高的产品。
6. 培根香肠要适量
培根香肠是火锅中的热门菜品，但含有一定的盐分。与火锅锅底的盐分相加，可能导致盐分摄入过多。
吃火锅时，暖身重要，健康更重要！选择食材要谨慎，确保自己和家人的健康。
