豌豆的保存秘籍：多加一步，色泽青绿，美味更持久！
亲爱的读者们，大家好！今天我要分享一个关于如何保存豌豆的小技巧。你是否曾经在豌豆大量上市的时候购买过多，不知道如何保存而苦恼？今天，我将告诉你一个简单而有效的方法，让你的豌豆保存一年仍然保持青绿和新鲜。
随着季节的变换，新鲜的豌豆开始陆续上市。每当看到那些饱满鲜绿的豌豆，我都会忍不住多买一些。如何保存这些美味的豌豆呢？很多人可能会选择直接冷冻，但这样做可能会导致豌豆变黄或者失去原有的口感。
幸运的是，我有一位大厨二舅，他告诉我一个保存豌豆的秘诀。只需要多做一步，你的豌豆就能保持青绿和新鲜。这个秘诀就是焯水。
将豌豆剥壳并清洗干净。然后，将豌豆放入沸水中焯煮2分钟，加入适量的盐可以起到保持豌豆颜色的作用。接着，将焯好的豌豆放入冷水中浸泡2个小时，然后沥干水分。将豌豆装入保鲜袋或塑料袋中，放入冰箱冷冻。
这样保存的豌豆，即使放置一年，仍然能保持青绿和新鲜。那么，在保存豌豆时，我们需要注意什么呢？
要选择质量好的豌豆。绿壳的豌豆是最好的选择，它们颗粒饱满、水分充足、味道鲜甜，更适合长时间保存。一定要进行焯水这一步，这不仅能避免豌豆变黄，还能消毒杀菌，确保豌豆不会变质。焯水的时间不要过长，2分钟就足够了，以保持豌豆的口感和鲜嫩。
如果你购买了新鲜的豌豆并不知道如何保存，那么我强烈建议你试试这个方法来保存。这个简单而有效的技巧可以让你的豌豆保持新鲜和美味长达一年。
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