大家好，我是阿飞，每天都有几道家常美食与你分享。在中秋佳节即将到来之际，让我带你领略一道寓意吉祥如意、团圆美满的美食——黄金玉米烙。
中秋佳节，是寓意属性与独特口感美食交融的时刻。红烧鲤鱼寓意大吉大利，糖醋排骨象征节节高升，四喜丸子喜庆吉祥，杭椒炒牛柳牛气冲天，乌鸡煲则是十全十美的象征。明天就是中秋佳节了，想必大家都已经准备了丰盛的菜肴。今天，阿飞为大家带来一道特别的黄金玉米烙，既可以作为甜点，也可以作为主食，祝愿大家中秋团团圆圆，阖家幸福。
这道黄金玉米烙以玉米为主料，玉米是粗粮，富含膳食纤维和营养元素。平常我们煮玉米都很好吃，而经过烹炸之后的黄金玉米烙更是嘎嘣脆，让人停不下来。很多人自己在家做的时候，玉米粒总是会散开，不像饭店里那样连在一起。今天阿飞将分享详细的技巧，让你做的黄金玉米烙完整不会碎。
——黄金玉米烙美味制作技巧——
1. 使用玉米淀粉制作，口感会更爽滑酥脆，而且不易回软，进锅后不易散开。
2. 入锅摊平后，不要随意移动玉米粒，可以轻轻晃动整个锅子。
3. 食材要先焯水再制作。
【黄金玉米烙】特色——色泽金黄，嘎嘣脆
材料准备：
【主料】玉米粒一盘
【配料】黄瓜、胡萝卜
【调料】淀粉、白糖
——【具作方法】——
第一步：将玉米粒、黄瓜和胡萝卜焯水，然后沥干。焯水能使蔬菜颜色更通透好看，还能减少烹饪时间。
第三步：烧热一锅油，先用热油浇在玉米烙上。锅内留底油，将蔬菜倒入锅内，按实，注意火候不要太大。
第四步：继续煎一分钟左右，然后淋上热油，热油的量要能浸住玉米烙。此时不要移动玉米粒，可以轻轻晃动锅子避免糊底。
第五步：煎一到两分钟，当玉米烙开始时即可起锅控油。冷却后的黄金玉米烙非常酥脆可口。
【第一美食，您餐桌上的“活”菜谱】
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文章编辑：柒柒喝喝。
