面食是我们日常的重要主食之一，不论南方还是北方，都有着广泛的爱群。我从小便对面条情有独钟，但在南方时，我们吃的多为挂面，因为南方人更偏爱米饭，手工面条并不常见。然而到了北方之后，我的饮食习惯逐渐转变，爱上了手工面条的美味。这证明了人的生活习惯并非一成不变。虽然我的手工面条制作技术尚待提高，但我不喜欢购买外面的面条，因此常常自己动手制作。
作为一个热爱美食的人，我更倾向于自己动手制作食物，这不仅让我更有成就感，还能让我完据自己的喜好调整口味。面食的做法繁多，无论哪种做法，只要涉及到面条，我都会欣然接受。今天，我要分享一款我自制的高颜值面条，其配菜皆为新鲜时令蔬菜，色彩鲜艳，令人愉悦。
准备食材：五花肉50克、新鲜毛豆约三十粒、黄花菜一小把、蒜瓣两颗、生姜一小块、红辣椒两个、面粉100克、红心火龙果半个（这是我一个人的分量）。
制作流程：
首先处理食材，五花肉肥瘦分开切片，毛豆剥去外衣，黄花菜洗净去花蕊。姜蒜、辣椒切碎，红心火龙果放入料理机打成汁，过滤后备用。
接下来制作面汤，锅烧热后放入肥肉煸炒出油脂，再加入瘦肉和适量咸盐翻炒至颜色泛白。随后放入姜蒜、辣椒和辣椒粉炒出香味，加入半瓶盖老抽继续翻炒两分钟。锅中加入一碗水，水开后放入毛豆和咸盐煮三分钟，再加入黄花菜煮三十秒后熄火。将配菜和汤汁盛出备用。
然后准备制作面条，将面粉和火龙果混合搅拌均匀，揉成光滑面团。将面团擀开成薄片，切成面条。烧开一锅水，下面条煮熟，捞出后用冷水冲洗。最后将面条与之前的汤汁搭配，一碗色香味俱佳的火龙果面条就完成了。
温馨提示：
1. 红心火龙果颜色鲜艳，若想要面条颜色更深，可将果汁搅打更一些。
2. 肠胃敏感者建议去除黄花菜的花蕊，因为秋水仙碱主要存在于花蕊中。
面条是我们日常不可或缺的主食，其吃法多种多样。搭配应季蔬菜不仅能提升口感，还能增加营养。饮食应注意均衡搭配，吃面条时也应搭配蔬菜、肉蛋等食物，以确保营养摄入。这款自制的高颜值面条，搭配新鲜的时令蔬菜，不仅美味可口，更是视觉上的享受。
