一提到松茸，大家可能会觉得它价格高昂，难以触及。但实际上，松茸是一种极为名贵的菌类，但其珍贵的身份并不意味着普通人无法品尝。特别是那些生长在海拔3000米以上高山密林中的顶级松茸，虽然上市时间短，培育难度大，但现在通过互联网购买，即使是普通人也能够品尝到新鲜松茸的美味。即便对于松茸干货，其价格也并不遥不可及。新鲜的松茸价格大约在每斤60至100元之间，而其干货的价格相对较高，但也由于其易于保存的特性，在煲汤时尤为出彩。
松茸的营养价值和用价值都非常高，因此被赞誉为“菌中之王”。它富含丰富的蛋白质、必需的微量元素和氨基酸。松茸还包含一种独特的抗癌物质——松茸醇，常食松茸可以增强免疫力、预防癌症。其口感独特，润口，与鲍鱼相似。
接下来介绍一道美味的汤品——松茸竹笙鸡汤。所需食材包括半只鸡、竹笙、松茸、盐、姜片。首先准备好所有食材，将竹笙和松茸清洗干净并用盐浸泡，以去除菌类的异味。鸡肉也要处理干净，去掉鸡油，备用。将松茸、竹笙、鸡块和姜片放入汤锅中，加入适量的水，先用大火烧开后再转小火炖煮一个半小时，最后加入枸杞和盐调味即可。
这款汤品非常滋补，满屋子都是浓郁的菌菇香味。竹笙炖出的口感爽脆鲜嫩，松茸则顺滑可口。整个汤品不仅滋补，而且味道香醇，令人食欲大增。特别提醒，炖汤时不需要过多的水，处理鸡肉时最好去掉鸡油。竹笙身上较硬的部位需要去除。这款汤品适合全家享用，尤其对孩子有很好的健脑益智作用。
小贴士：如果打算用其他食材一起炖汤的话，时间可以控制在两个小时左右。不想去除鸡块的话，可以先将鸡块焯水再煲汤。在处理竹笙时，记得将身上较硬的部位去除。这样一款美味的汤品，不仅滋补身体，还能满足味蕾，值得一试。
