关于炒菊花菜前是否需要焯水，这确实是一个让不少家庭主妇主夫们纠结的问题。菊花菜，因其清爽的口感和丰富的营养价值，深受大家喜爱。但它的处理方式却各有不同。有人认为焯水能让菊花菜更加脆嫩，去除涩味；而也有人觉得焯水会损失掉菊花菜的部分营养，不如直接炒制。
其实，是否焯水取决于个人口味和菊花菜的新鲜程度。如果菊花菜比较新鲜，杂质少，那么焯水可能不是必须的。直接下锅快速翻炒，保留其原汁原味，口感会更加清爽。但如果菊花菜比较老，或者存在一些泥土、杂质，那么焯水就变得很有必要了。焯水可以有效地去除异味，让菊花菜更加干净卫生，同时也能在一定程度上保持其脆嫩口感。
所以，炒菊花菜前要不要焯水，并没有一个绝对的标准答案。关键是要根据实际情况和个人喜好来决定。只要掌握好火候和时间，无论是焯水还是直接炒制，都能做出美味可口的菊花菜。