1 香浓越啃越有味–【秘制香菇炖鸡】
材料：鸡肉块、干香菇、新鲜木耳。
调料：葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、耗油、生抽、老抽、糖、盐、鸡精。
做法：
1.鸡肉块洗净去血水，香菇去根切片，木耳泡发后撕成小片。
2.锅中加水，放入鸡肉块、料酒，焯水后捞出备用。
3.取一炖锅，加入鸡肉、香菇、木耳，再加入适量清水。
4.加入葱、姜、蒜、干辣椒，淋上耗油，生抽，老抽，糖，盖上锅盖，小火慢炖30分钟。
5.尝味后加盐、鸡精调味，再炖5分钟，收汁后即可出锅。
2 酥脆可口–【金黄炸鸡块】
材料：鸡胸肉、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉。
做法：
1.鸡胸肉切小块，加入盐、胡椒粉腌制20分钟。
2.准备面糊，将面粉和淀粉按1:1比例混合，加入适量水调成糊状，加入鸡蛋搅拌均匀。
3.将腌制好的鸡块裹上面糊。
4.锅中加油烧热，放入鸡块炸至金黄，捞出控油。
5.再次加热油，复炸一次，使鸡块更加酥脆。
6.出锅后撒上少许盐、胡椒粉即可。
3 家常味道–【红烧鸡肉煲】
原料：鸡肉块、干辣椒、花椒、姜片、葱段。
调料：酱油、料酒、盐、糖、鸡精。
做法：
1.鸡肉块焯水后捞出备用。
2.锅中加油，放入干辣椒、花椒炒香。
3.加入鸡肉块翻炒，加入姜片、葱段继续翻炒。
4.加入料酒、酱油、盐、糖调味，炒匀后加入清水，盖上锅盖焖煮。
5.煮至鸡肉熟透，汤汁收干，加入鸡精调味即可。
4 麻辣过瘾–【香辣炸鸡】
原料：鸡腿、辣椒粉、花椒粉、姜片、葱段。
调料：盐、料酒、生抽、白糖、油。
做法：
1.鸡腿洗净切小块，加入盐、料酒、生抽腌制20分钟。
2.锅中加油烧热，放入鸡块炸至金黄捞出。
