小青菜做法确实非常简单，只要掌握三招，就能轻松搞定美味又营养的家常菜。首先，选择新鲜的小青菜，清洗干净，去掉老叶和硬梗，留下嫩叶和软梗。其次，热锅凉油，放入蒜末和干辣椒爆香，再加入小青菜快速翻炒，根据个人口味加入适量的盐和生抽调味。最后，加入一小碗水，盖上锅盖焖煮一分钟左右，直到小青菜变软，汤汁略微收干即可出锅。这样简单三步，就能做出一道色香味俱佳的小青菜，不仅清淡爽口，还非常适合搭配各种主食。记住，火候要掌握好，不要炒得太烂，保持青菜的脆嫩口感，这样味道才会更好。这道菜不仅做法简单，而且食材易得，非常适合家庭日常烹饪。