在中医的五行学说里，肝与木相应，春天是肝气最为旺盛的季节。而在色调上，青色（特别是绿色）与肝相通。在春天，我们推荐多食用青菜，以达到养肝降火的效果。如果你最近睡眠不好，可能是肝火旺盛的原因，这里我为你推荐的三种青菜：水芹菜、海带苗和菠菜梗，都是养肝降火、助眠的良方。不妨每天换着吃，会有意想不到的效果。
关于水芹菜。
水芹菜是春天的时令野菜，相较于种植的芹菜，它更香脆，且完全无农、无化肥，是真正的绿色蔬菜。中医认为水芹菜性凉，能够平肝清热，尤其适合因肝火旺盛导致失眠的人群。在我家乡，春天是水芹菜丰收的季节，我每年都会在这个时候多吃水芹菜，家人也因此很少在春天出现失眠的情况。推荐吃法是水芹菜炒香干，口感鲜美，做法简单。
海带苗也是非常好的选择。
海带苗是海带的小时候的状态，脆鲜可口，同时营养价值极高。它含有丰富的镁元素，镁能舒缓、缓解焦虑，有助于促进睡眠。海带苗也是养肝护肝的食物，肝火旺盛的人应该多吃。推荐的做法是海带苗豆腐鸡蛋汤，美味营养。
还有菠菜梗。
很多人知道菠菜能补气血，其实它还有助眠的功效。菠菜中含有丰富的叶酸、镁、铁，这些成分能促进血清素（助眠激素）的合成。中医认为菠菜性凉，有助于养肝和胃。暮春时节，菠菜已经长老，此时最适合吃菠菜梗，它的营养价值更高。清炒菠菜梗是一道非常简单的菜，却能带来意想不到的助眠效果。
“睡眠不好，多半是肝火旺”，此时多吃水芹菜、海带苗、菠菜梗这三种青菜是非常明智的选择。它们不仅能降肝火，还能助你拥有一个好的睡眠质量。如果你觉得这篇文章对你有帮助，请点一个关注、点个赞，这是对我最大的支持。后续我还会分享更多的烹饪技巧和养生知识。感谢大家的观看与信赖。
