春分已过，春天便悄然过半。尽管我们的气温已回升至温暖的二十多度，春天的天气依然多变，时冷时热。春天的养生仍需重视。晚上睡觉记得盖上被子，避免着凉，尤其是肚子部位。若是受凉，就容易引发拉肚子。饮食上也应以清淡简单为主，多摄入蔬菜水果和养肝的食物，同时吃一些健脾养胃的食物来帮助消化。
春天是食材丰富的季节，许多食材在这个季节生长最为旺盛。野菜便是其中之一，有许多春季特有的美食值得尝试。这里介绍几种春季养生食材：山、芦笋和木耳。它们不仅在春天食用效果最好，而且一年四季都极具营养。山能提高免疫力，预防胃炎，具有健脾养胃的功效；芦笋口感清香脆嫩，富含多种必需的氨基酸；木耳则是健康的菌类食材，有助于清理肠道垃圾。
今天分享一道家常小炒——淮山芦笋炒肉。这道菜将山、芦笋、木耳与胡萝卜和瘦肉搭配烹饪，口感层次丰富，荤素搭配，既鲜又营养。适合全家人享用，是春季不可错过的家常美食之一。
【淮山芦笋炒肉】制作指南：
食材准备：猪肉、山、云耳（木耳）、红萝卜、芦笋。
配料：油、盐、生抽、蚝油、料酒。
制作过程：
1. 猪肉洗净切片，加入料酒和生抽腌制；山、红萝卜去皮切块；芦笋洗净切段；云耳（木耳）洗净待用。
2. 锅里烧开水，将山、红萝卜、芦笋和云耳焯水后沥干水分。
3. 锅烧热，放入猪肉炒至变色，然后加入焯水后的食材翻炒。
4. 加入少许蚝油和盐调味，翻炒均匀至断生即可出锅。
小贴士：
1. 猪肉提前腌制更入味，也可加入生粉使口感更嫩滑。
2. 焯水时间不宜过长，以保持食材的爽脆口感。
3. 可根据个人口味加入少许辣椒提味。
这道淮山芦笋炒香味俱佳，营养丰富，是春季养生的绝佳选择。猪肉的鲜香与山、芦笋的清香相得益彰，口感层次丰富。简单好做的家常菜品，适合全家人一起享用。喜欢的小伙伴不妨试试哦！春季美食推荐
