新鲜桑葚5斤泡多少斤酒，其实并没有一个绝对固定的比例，因为它会受到个人口味偏好、酒的种类以及希望达到的酒精度数等多种因素的影响。不过，为了制作一款口感适中、养生效果不错的桑葚酒，一个比较常用且推荐的比例是：5斤新鲜桑葚搭配5斤左右的粮食酒（如高粱酒、米酒或者度数较高的白酒）。
这个比例（1:1）能够确保桑葚的香气和有效成分充分融入酒中，同时酒味也不会过于寡淡。当然，如果你喜欢酒味浓一些，可以适当减少酒的用量，比如用4斤酒搭配5斤桑葚；如果你更偏爱桑葚的味道，可以稍微增加酒的量，比如用6斤酒搭配5斤桑葚。
制作过程非常简单：首先，将新鲜桑葚仔细清洗干净，晾干表面水分，避免酒液被稀释。然后，可以选择合适的容器（如玻璃瓶或陶坛），将桑葚和粮食酒一起倒入，确保桑葚完全被酒液淹没。密封容器，放在阴凉通风处发酵。一般而言，桑葚酒的酿造周期至少需要3个月以上，时间越长，酒的风味越醇厚，养生效果也可能更好。酿造完成后，即可过滤取酒饮用。
这款自制的桑葚酒，色泽红亮，口感酸甜醇厚，不仅美味，还具有一定的保健功效，是秋冬季节温补身体的佳品。