芝麻酱是家庭必备调味品，随着天气逐渐炎热，凉拌菜和面条的食用频率也逐渐增加。淋上一些芝麻酱，能大大提升口感。
平时吃饺子时，蘸点芝麻酱，再搭配一些醋，别有一番风味。即使没有时间包饺子，每天吃的面条也能因芝麻酱的加入而变得更加美味。
其实，在家自制芝麻酱非常简单。只需5块钱的芝麻，就能做出一大瓶香浓细腻的芝麻酱，最主要的是可以放心食用。
【自制芝麻酱】
只需一个小型榨汁机就能轻松完成。先将芝麻炒制一下，去除杂质，炒出香味。然后将晾凉的芝麻放入榨汁杯中进行打磨，直至呈现细腻的糊状。倒入碗中或装进瓶中，简单保存。
接下来，我们来介绍一些芝麻酱的应用。
【芝麻酱鸡丝面条】
天气炎热时，一碗芝麻酱鸡丝捞面条是绝佳选择。清淡营养，制作时间短。将鸡腿煮熟，调成酱汁。然后，煮面条，过水后盛入碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡丝，最后淋上麻酱，即可享用。
【麻酱肉末豆腐】
麻酱不仅拌面一绝，做菜更香。这道麻酱肉末豆腐将豆腐做出了肉味，让人食欲大增。将老豆腐切成宽条，五花肉剁成肉末，煎豆腐至金。然后炒制五花肉末，加入姜蒜末、蚝油增鲜，倒入料酒去腥。最后加入清水、调料，放入煎好的豆腐，小火炖10分钟，收浓汤汁后即可出锅。
想吃到纯正芝麻酱的朋友，不妨在家尝试自制。只需炒制和打磨两个简单步骤，只要有芝麻就能做出香浓的芝麻酱。立夏将至，天热以后少不了芝麻酱的陪伴，快来试试吧。
