
随着秋天的脚步渐近,虽然许多人可能减少了凉皮的摄入,但你知道吗?凉皮其实是一年四季都适宜的美食小吃。在春天,它可以帮你解乏;夏天,它可以助你消暑;秋天,它能帮你祛湿;而在冬天,它又能为你带来温暖。
今天,我要分享一个不用蒸锅,利用电饼铛制作懒人凉皮的独特方法。这种方法非常简单,无需和面和洗面,却同样能制作出嚼劲十足的凉皮。搭配黄瓜丝和胡萝卜丝,再拌上精心调制的酱汁,定会让你的味蕾大开。
让我们开始吧!
电饼铛凉皮制作
食材准备:
普通面粉、凉白开
配菜:
黄瓜丝、胡萝卜丝
调料:
蒜泥、生抽、盐、香醋、辣椒面
制作步骤:
1. 在大碗中倒入面粉,添加一小勺盐,并搅拌均匀。
2. 慢慢加水,同时用筷子搅拌,直至面糊没有疙瘩且上劲。
3. 继续少量多次加水,保持搅拌,直至面糊达到缓慢流动的状态。
4. 电饼铛预热,刷上少许油,加入一勺面糊,转动电饼铛使面糊均匀分布。
5. 盖上盖子,上下加热半分钟,待凉皮表面冒起大泡即可出锅。
6. 制作调料:将黄瓜丝、胡萝卜丝备好,捣蒜成泥,加入辣椒面。热锅烧油,待油热后倒入蒜泥中,加入盐、酱油和醋,搅拌均匀。
7. 将凉皮切成指宽条状,与黄瓜丝、胡萝卜丝一起装盘,淋上调味汁拌匀。
这样制作的电饼铛凉皮,味道与传统蒸制的凉皮不相上下,但却更加简便快捷。大家也可以在秋天享受制作和品尝的乐趣,吃得开心,吃得美味。
