我家非常钟爱豆制品，如豆腐、豆腐皮、腐竹以及香干等。我们经常在餐桌上轮换着品尝这些美味。豆制品不仅营养丰富，而且烹饪起来也相当简单，成为我们日常生活中快速烹饪的优选，为我们省去了许多繁琐。
今天要分享的是一道家常快手菜——攸县香干的炒制方法。这道菜只需搭配少许肉片与青椒，大火快炒几分钟，一道美味佳肴即可上桌。对于忙碌的上班族来说，没有太多时间花在烹饪上，这样的快手菜简直是再合适不过了。
攸县香干的快炒方法
食材准备：攸县香干、猪肉、青椒、香葱、干辣椒、大蒜、盐、生抽、老抽、五香粉。
具体做法：
1. 选择这种特色的攸县香干，这种香干厚实且内部细腻。
2. 将香干切成片状，厚度可根据个人喜好决定。
3. 热锅凉油，放入猪肉片，大火翻炒至水分蒸发。
4. 加入蒜末和干辣椒，再淋上少许老抽，大火炒出香味。
5. 接着放入切好的香干，加入盐、五香粉、味精、生抽，并加入少许清水，大火翻炒，使香干充分吸收味道。
6. 放入青椒丝和香葱段，继续大火快炒，翻炒均匀后即可出锅。
这道菜的准备到烹饪完成，用时不超过十分钟，简单又快捷。
成品口感极佳，香干软嫩鲜香，豆香味浓郁，微辣的口感让人开胃下饭。
小贴士：
1. 烹饪此菜的关键在于全程大火快炒，这样食材营养流失少，味道更佳。
2. 攸县香干的搭配非常多样，除了青椒，还可以与韭菜、蒜黄、韭黄、白菜、包菜、芹菜、洋葱等蔬菜搭配，随意炒制都美味可口。
