家里翻出一饼已经存放了十五年的普洱熟茶，茶饼外包装已经泛黄，这样的茶到底还能不能喝？最近很多茶友都在询问这个问题。实际上，只要存储得当，普洱熟茶确实能够越陈越香，但是在品鉴之前，你需要学会这四个鉴别秘诀，否则不当的饮用可能会对身体造成伤害。
一、观察外观：长白毛、绿斑直接舍弃
打开茶饼，先观察干茶的外观。优质的老熟茶虽然颜色深褐，如同巧克力色，但条索依然清晰完整，摸起来感觉干燥不黏手。如果茶叶表面出现白色绒毛状的霉菌（不是正常的白毫），绿色或黑色的菌斑，或者茶饼边缘发黏、结块，那么就不要喝了，直接扔掉。这就像面包发霉一样，霉菌已经了茶叶的内部质量。
二、嗅闻气味：酸馊味刺鼻请勿饮用
轻轻嗅闻茶饼的气味。正常的十五年陈的熟茶应该有陈香、木香甚至是淡淡的香，闻起来让人感觉舒服放松。但如果闻到酸馊味（像变质的酸奶）、焦糊味或刺鼻的霉味，那就说明存储可能出现了问题。即使只有一丝怪味，也请不要饮用，很可能是茶叶受潮或高温闷坏了。
三、观察汤色：优质茶色泽红浓透亮
取五克茶叶用沸水冲泡，第一泡先洗茶。优质的老熟茶，其汤色如同红葡萄酒一般透亮，年份越久颜色越深但依旧清澈，茶汤表面可能有一层“茶氲”（油润的光圈）。而变质的茶，其汤色浑浊像泥浆，或者暗红发黑、有絮状物漂浮，这种茶喝起来可能有杂味，直接放弃。
四、品尝滋味：醇厚顺滑才是正常
小口品尝茶汤，让茶汤在嘴里停留三秒。合格的老熟茶醇厚饱满，像米汤一样顺滑，回甘不明显但很舒服，喝完嘴里没有奇怪的锁喉感、青涩味。变质的茶则一就有尖锐的苦涩味（像没煮熟的柿子），或者有酸感、水味（像泡久的剩茶），甚至喝完后发紧、不舒服，这种茶千万不要咽下去。
想要让熟茶越陈越香，以下三点缺一不可：
1. 原料要好：必须选择云南大叶种晒青毛茶，古树茶的存储价值更高，像学霸一样有更大的潜力。
2. 工艺要正：渥堆发酵时的温度控制至关重要，若温度过高茶叶会“熟过头”，若杀青不足则容易发酸，这需要制茶师傅丰富的经验。
3. 仓储要稳：最理想的存储环境是温度20-30℃、湿度55-70%，通风且无异味。北方的茶友不要把茶叶放在暖气旁，南方的茶友则要记得定期翻仓防潮，存茶就像养宠物一样需要精心照料。
最后提醒大家，老熟茶虽然珍贵，但在饮用之前一定要严格检查。毕竟茶是喝进肚子里的，安全永远放在第一位。大家家里有没有存放多年的普洱茶？可以按照这四种方法检查一下，欢迎在评论区分享你的存茶故事。
