燕窝炖好之后放入冰箱保存，通常情况下，如果保存得当，可以在冰箱中保存3-5天。但是，您提到的情况是将炖好的燕窝在冰箱中保存了10天，这已经远远超过了安全食用的时间。尽管燕窝本身具有较高的营养价值，但在冰箱中放置过长时间，即使没有发生明显的变质，也可能已经滋生了细菌或者受到了污染，食用后可能会对健康造成不良影响。
因此，我强烈建议您不要再食用这已经保存了10天的燕窝。为了确保食品安全和健康，最好是将炖好的燕窝在食用前的一两天内食用完毕，或者将其分成小份，每次只炖煮适量，以减少浪费和食品安全风险。此外，在保存燕窝时，应注意以下几点：
1. 确保燕窝已经完全冷却后再放入冰箱，避免热食直接放入冰箱导致其他食物受潮。
2. 使用干净的容器保存燕窝，避免污染。
3. 将燕窝放在冰箱的冷藏室内，避免冷冻，因为冷冻可能会影响燕窝的质地和口感。
4. 定期检查燕窝的状态，如有任何异样，应立即丢弃。
总之，为了您的健康和安全，请不要再食用这已经保存了10天的燕窝，并注意今后的燕窝保存方法和食用时间。