导语：随着天气转凉，来尝试晒制一些美味的萝卜干吧。香辣可口，开胃消食，今天我来为您详细介绍一下制作方法，一次学会，再也不用买了。
深秋时节，萝卜大量上市，这个时候不妨多买些萝卜囤在家里。萝卜具有丰富的营养价值，常吃有助于促进消化，减轻身体负担，润燥降噪。除了常见的生吃、炒、炖、煲汤等做法，萝卜还可以炸、做馅料，每一种做法都美味可口。还有一种特别的做法——晒萝卜干，口感脆爽，香辣开胃，值得一试。
说到晒萝卜干，可能有人觉得只是将萝卜切片或条后晾晒这么简单。其实不然，这样的做法口感不佳，保存时间也较短。正确的晒萝卜干方法是在晾晒之前多做一个步骤，让萝卜干更脆、保存更长时间。
自从我尝试过朋友制作的晒萝卜干后，每年这个时候我都会自己制作很多。香辣美味，令人食欲大开，吃完一茬再做一茬，总是吃不够。
随着天气转凉，正是晒萝卜干的好时机。下面我来为大家分享一下晒萝卜干的具体步骤和制作香辣萝卜干的方法，快来看看吧。按照步骤操作，轻松上手，学会了做给家人尝尝。
晒萝卜干的做法步骤：
准备一些新鲜的萝卜，将萝卜洗净，尤其要注意清洗表面的小窝窝。清洗干净后去掉两端，切成条状。
切好的萝卜放入盆中，不要着急直接晾晒，而是要多做一步——加入食盐腌制一段时间。加入盐后搅拌均匀，腌制至少半个小时。
腌制后的萝卜放在簸箕上摊开晾晒，避免挤在一起。在好天气里晾晒两三天，期间要勤，确保每一面都能晒到阳光。晚上要将萝卜干收回室内，避免受潮。
当萝卜干变得有些蔫蔫的、半干状态时即可收起来。
晒好的萝卜干可以保存起来，随时都可以取出来一些食用。取时要注意手部干燥。
接下来，我们将萝卜干做成香辣开胃的小菜。将萝卜干泡水几个小时恢复口感，然后清洗两遍去除表面的脏东西。挤去多余水分后，加入食盐、白糖、白酒、花椒粉和辣椒粉拌匀。最好用手几下，让味道充分融入萝卜干内。
处理好的香辣萝卜干可以装进干净的瓶子里，盖紧盖子后放在阴凉处或冰箱里保存。取出一部分现吃，剩下的可以保存很长时间。口感脆爽，香辣可口，解馋过瘾。
晒萝卜干的制作方法您学会了吗？其实并不复杂，关键在于晾晒前的腌制步骤，这样可以杀出一部分水分，加快晾晒速度，并延长保质期。
晒萝卜干要选择好天气，因此提前查看天气预报。如果有雨的话就不要制作了。只要天气良好，白天一直可以晾晒。学会了这个技巧，赶快动手做一些吧。我的分享就到这里了，喜欢我的话，就请关注我吧。
