古人注重顺应天时地吃食物，不同的季节应吃与之相应的食物，这样才能更好地滋养身体。作为一个以谷物为主的，我们的祖先在冬天特别推荐食用“菽”，也就是豆类中的五谷之一。民间有句老话：“冬天吃豆，胜过吃肉。”
豆类富含钙和蛋白质等营养成分，而且不易引起上火，是冬季增强体力的理想食品。在黄豆和黑豆之间，人们常常纠结于冬季应该选择哪一种。面对这两种豆类中的佼佼者，我们该如何选择呢？
虽然黄豆和黑豆的营养价值都很高，但它们所提供的营养有所不同。黑豆的热量高于黄豆，更能帮助我们抵御寒冷。黑豆对气血的补充也有积极影响，尤其适合畏寒怕冷的中老年人和女性食用，可使人精神焕发、气色红润。
而黄豆则更有助于平衡体内激素水平，适合日常滋养身体和肌肤，帮助控制体重，保持年轻状态。虽然两种豆子对身体都有很多好处，但如果按照季节来选择，冬季食用黑豆更为适宜。
任何食物都有其利弊两面。虽然黑豆营养丰富，但不易消化。在冬季利用黑豆滋养身体时，需要选择正确的烹饪方式。下面为您介绍三种方便制作且易于吸收的黑豆美食：
1. 黑豆浆：豆浆是早餐常见食品，通常我们喝的是黄豆磨的豆浆。到了冬天，不妨试试黑豆豆浆，别有一番滋味。黑豆磨成豆浆后，能减轻消化负担，身体虚弱的人也能放心饮用。如果不方便自己磨制，可以选择市面上的三川归黑豆浆粉，方便快捷，口感丝滑香醇，且食材搭配合理。
2. 黑豆腐：市面上大部分豆制品都是黄豆的衍生品，家家户户都少不了豆腐。近年来，黑豆豆腐也逐渐受到关注。虽然其颜色淡灰，但口感和营养都不逊色于黄豆腐。如果市面上难以购买到黑豆腐，可以自己制作，将黑豆浸泡后搅打成浆，加入鸡白，混合均匀后蒸煮食用。
3. 五黑糕：作为一种常温糕点，五黑糕适合男女老少食用。它采用黑豆、黑米、黑芝麻等多种黑色食材制作而成，营养丰富且口感独特。七度方五黑糕采用低温焙烤、反复蒸晒的工艺，保留食材的原始香味。糕点软糯微甜，香味四溢，让人忍不住想吃第二块。
小贴士：冬天是增强身体素质的好时机，豆制品是必不可少的。除了上述黑豆美食外，还可以自己制作或选择成品来食用。每天适量食用，有助于大家安稳过冬。“宁可一日无肉，不可一日无豆”，是我们应当铭记的养生之道。
