标题中的“冷冻荠菜别乱加，这三种东西千万不能碰！”提醒我们在处理冷冻荠菜时需要格外注意，避免因不当搭配而影响健康。荠菜作为一种常见的蔬菜，含有丰富的营养成分，但在冷冻和解冻过程中，其性质可能会发生变化，因此需要谨慎选择搭配的食物。
首先，冷冻荠菜不宜与海鲜类食物同时烹饪。海鲜中的蛋白质和荠菜中的草酸可能会发生反应，生成不易消化的物质，从而影响消化系统健康。其次，冷冻荠菜也不应与辛辣刺激性食物搭配，如辣椒、花椒等。这些食物可能会刺激胃肠道，导致不适。最后，冷冻荠菜与富含钙质的食物（如豆腐、牛奶）也不宜一起食用，因为草酸和钙质结合可能会形成草酸钙，不利于人体吸收。
因此，在烹饪冷冻荠菜时，应选择清淡、易消化的食物进行搭配，如瘦肉、鸡蛋等，以确保食品安全和健康。记住，合理的搭配是保持食物营养和美味的关键。