春雨细密如绸，滋养着春天的韭园。嫩绿的韭菜从土壤中探出头来，根如玉般纯净，叶似翡翠般闪耀。这种生命力盎然的景象，令人心生欣喜。
韭菜的历史可以追溯到很久以前，它在我们的饮食文化中占据了重要的位置。早在《诗经》中，就有关于韭菜的记载，古人将其视为祭祀之物，寓意子孙昌盛。韭菜也被誉为”长生韭”，因为它只需种植一次，便能连续收割，生生不息。
韭菜四季常青，为人们的餐桌增添了绿意。早春时节的韭菜品质最佳，味道最为鲜美。古人懂得时节之美，将春韭与秋末的白菜视为最佳的时蔬。农历二月是品尝春韭的黄金时节，此时的韭菜经过冬日的滋养，养分充足，水分丰富，口感鲜嫩。
春雨夜，老友相聚，主人割来新鲜的春韭，烹煮黄粱，虽为粗茶淡饭，却充满了真挚的情感。那融融的夜晚，伴随着春雨和春韭的香气，与故人畅谈往事，对于诗人杜甫来说，是一段难忘的时光。
苏轼在诗中描绘春韭的场景，古人在春日开始时吃五辛，以驱除冬天积攒的浊气。而韭菜作为其中的一种，因其辛辣的味道而备受推崇。
古人视韭菜为春季第一菜，认为春天多吃韭菜能使人强身健体，百病不侵。收割韭菜也是一件乐事，用锋利的镰刀轻轻一划，便能听到清脆的声音，同时闻到一股混合着泥土气息的韭菜香味。按照我国传统养生的理念，春季食韭能驱浊气、扶阳气，迎接生机勃勃的春日。
