大家好，我是秋妹儿。今天我买了一些猪腰子，好久没吃了，准备做个泡椒腰花。
·我先把木耳泡上，准备当配菜。
·猪腰子我要把它的中间部分破开，把里面的腰骚去掉。这个腰骚一定要弄干净，不然味道会有点重。我不喜欢那种烤整的腰花，味道我受不了。
·接下来，我要在腰子上改个花刀，这有点考验刀工。我的刀工越来越好了，哈哈，感觉自己像个女屠夫。
·把腰花切好，然后放些盐，倒点啤酒泡一下。
·泡好后开始腌制，我要加入胡椒粉、姜、蒜、泡椒、豆瓣酱、糍粑海椒等调料，然后混合均匀。
·搅拌均匀后，加入淀粉裹在腰花上，然后就可以准备炒了。炒的时候要快炒，炒两下就捞出来。
·接下来炒配菜，我放些姜、蒜、蒜苗、胡萝卜、青椒，再把泡好的木耳放进去炒。告诉大家，木耳无论是炒肉丝还是炒腰花都非常好吃。而且炒起来很方便，不用担心炒糊。
·炒配菜的时候，我就把腰花也放进去一起炒。炒一下，放入蒜苗，翻两下就可以出锅了。
好了，饭菜已经准备好，可以吃饭了。这道菜非常下饭，味道很棒。记得我小时候，妈妈经常做这种盖饭，我总是能吃得津津有味。那时候的胃口真好，吃再多也不会腻。现在想起来，小时候的盖饭真是好吃。大碗端着满院子跑，那种感觉真是太好了。这木耳炒得真好吃，做盖饭特别好吃。
