关于杏仁到底是生吃好还是熟吃好这个问题，答案其实很简单，并没有绝对的优劣之分，关键在于如何选择和食用。
生杏仁，尤其是那些未经加工、直接从树上采摘下来的杏仁，保留了更丰富的营养成分和活性酶。生杏仁的维生素、矿物质含量通常更高，且更易于消化吸收。对于追求天然、希望获得最大营养价值的人来说，生杏仁是不错的选择。但需要注意的是，生杏仁可能含有苦杏仁苷，过量食用可能引起不适，因此适量食用非常重要。
熟杏仁则经过了烘烤等加工过程，口感更加香脆，更容易消化。熟杏仁在加工过程中，一些不利于消化的成分得到了去除，更适合消化系统较弱的人群食用。然而，熟杏仁在加工过程中可能会有部分营养素流失，且有些加工过程中可能会添加油、盐等调味品，需要注意选择低盐、低油的产品。
总而言之，生杏仁和熟杏仁各有优势，选择哪种主要取决于个人口味、消化能力和营养需求。建议在食用杏仁时，可以根据自己的情况灵活选择，并注意适量食用，以获得最佳的食用效果。